항공 마일리지가 0인 커피

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기후 영향은 열대 지역의 커피 농작물을 죽이고 있습니다. 언젠가 우리가 추운 나라에서 커피를 재배할 수 있을까요?

Roastworks Coffee Co의 한 구석에서 자라는 식물은 양피지에 싸인 체리로 인생을 시작했습니다. 에티오피아 커피 대리점에서 선물로 주고

리틀 가족이 호기심에 심었습니다. 90년대에 그들의 커피 로스팅 사업이 핀란드에서 영국 남서부의 데본으로 이전했을 때 묘목도 함께 왔습니다.

30년 된 이 공장은 몇 년 동안 아무 일도 하지 않았다고 현재 그의 부모님이 창업한 회사를 운영하고 있는 Will Little은 “나를 2세대 커피

로스터로 만들었습니다”라고 농담합니다.

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코인파워볼 그러나 몇 년 전 Little이 놀랍게도 커피나무(coffea)가 마침내 꽃을 피웠습니다. “꽃봉오리에서 재스민이나 오렌지 꽃 냄새가 났습니다.”라고 그는

말합니다. 사무실에서 식물을 조금 더 따뜻한 곳으로 옮겨서 꽃이 피었는지, 아니면 이제 막 때가 되었다고 판단했는지 조금은 궁금했습니다.

새 꽃에 반해 그는 “일반 화분용 퇴비와 약간의 모래”에서 자라는 식물에 일반 정원사의 비료를 주기 시작했습니다. 그의 보상은 “콩에

거의 들어 있지 않은” 체리 한 줌, 아마도 50g 정도라고 그는 말합니다.

다음 몇 년 동안 이 식물은 체리의 풍성한 수확이 있는 2020년까지 총 400g에 달하는 적당한 수확량을 생산했습니다. 이제 Little은

작업하기에 충분했습니다. 과육을 제거한 후 400g의 커피 체리는 약 50g의 생두를 생산하며 이는 로스팅하기에 충분합니다.More News

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리틀이 손에 들고 있던 가장 작은 커피 로스터기는 보통 커피 판매자가 제품을 빠르게 시음할 수 있도록 30~40g의 원두를 로스팅하는

데 사용되는 작은 샘플 로스터였습니다. 그는 그의 콩을 25g 배치로 나누어 반으로 볶았습니다.

그의 팀이 사무실에서 재배한 커피를 마시기 위해 모였을 때(커피 한 잔에는 약 12g의 원두가 필요하므로 수확량이 얼마 남지 않았습니다.)

리틀은 놀랍게도 맛이 좋았습니다. “**** 같은 맛을 낼 확률은 99%였습니다.”라고 그는 말합니다. “골판지 맛이 났을 수도 있지만 그냥 마실

수 있는 정도는 아니었습니다. 맛은 괜찮았어요.” 나머지 원두를 유튜버에게 보내준 리틀은 품질에 매우 놀랐고 순수한 에티오피아

커피의 감귤류 성분이 약간 부족하지만 견과류와 초콜릿 향과 풍미가 있다고 설명했습니다. 한 잔 마시기 힘든 이 인기 있는 아침 음료의

기후 비용을 고려하십시오. 매일 커피 한 잔은 300g 이상의 CO2 등가물(CO2e)을 생성하며, 1년 동안 총 116kg의 CO2를 생성합니다

(또는 평균 자동차로 1,000마일을 운전할 때 발생하는 배출량보다 약간 많음). 하루에 차 한 잔은 매년 약 9kg의 CO2e를 생성하며,

매일 와인 한 잔도 커피(연간 113kg CO2e)보다 환경에 미치는 영향이 적습니다.

그러나 뒷마당에서 커피를 재배하는 것이 매력적으로 보일 수 있지만 Foodprint Calculator는 커피를 운송하는 데 따른 탄소 배출량이

음료 생산과 관련된 다른 탄소 비용에 비해 무시할 수 있음을 보여줍니다. 커피에서 발생하는 총 배출량의 약 50%는 농작물에서, 20%는

폐기물에서, 17%는 토지를 농업용으로 전환할 때 발생합니다. 집에서 커피를 재배하면 이러한 비용을 줄일 수 있습니까?

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